muhallebi tarifi ne demek?

Muhallebi, Orta Doğu mutfağına özgü geleneksel bir sütlü tatlıdır. Osmanlı İmparatorluğu'ndan günümüze kadar gelen bu tatlı, basit malzemelerle hazırlanmasına rağmen oldukça lezzetlidir. İşte muhallebi yapımı için temel bir tarif:

Malzemeler:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı pirinç unu
• 2 yemek kaşığı nişasta (mısır nişastası veya buğday nişastası)
• 1 paket vanilin (isteğe bağlı)
• Üzerini süslemek için tarçın veya fındık

Yapılışı:

1. Karışımı Hazırlayın:

   • Pirinç unu ve nişastayı bir kapta bir bardak su ile iyice karıştırarak pürüzsüz bir karışım elde edin.

2. Süt ve Şekeri Kaynatın:

   • Sütü derin bir tencereye alın ve üzerine toz şekeri ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak şekerin erimesini sağlayın.

3. Un Karışımını Ekleyin:

   • Süt kaynamaya başladıktan sonra hazırladığınız pirinç unu ve nişasta karışımını yavaş yavaş ekleyin. Bu aşamada sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin.

4. Kıvam Almasını Sağlayın:

   • Muhallebi koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirin. İstediğiniz kıvama gelince vanilini ekleyip karıştırın ve ocağın altını kapatın.

5. Servis:

   • Muhallebiyi kaselere paylaştırın. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında birkaç saat soğutun.

6. Süsleyin:

   • Servis etmeden önce üzerine tarçın veya dövülmüş fındık serpebilirsiniz.

Afiyet olsun! Bu tarif temel bir muhallebi tarifi olup, damak zevkinize göre farklı aromalar veya süslemeler de ekleyebilirsiniz, örneğin gül suyu, damla sakızı ya da çikolata sosu gibi.